接下來,她是想要做一道口水雞。
這也是她挺喜歡的一道菜,這材料也是不難找,所以她就想着這樣做。
把雞洗幹淨,冷水整隻下鍋,加入姜片和料酒。
不蓋蓋子,大火燒開水後,滅了火,拿出雞洗一下過冷水。
随後有冷水重新下鍋,放入八角,花椒粒,姜片,蔥和料酒。
煮五分鐘後,滅火;浸泡三刻鐘,這樣可以讓雞肉更有水分鮮嫩。
然後再放到冷井水裡面,讓雞肉更加的爽滑。
把雞剁成塊之後,放盤子裡備用。
然後顧小六就開始調汁,加一點醬油,一點醋,一些磨碎的花椒粉,一點白砂糖,切碎的蒜、生姜、切碎的蔥,然後淋在雞肉塊上。
然後在淋一些紅油,芹菜粒,油炸切碎了的花生米,這道菜就完成了。
因為人多,所以今天的每道菜,分量都是很多的,管飽。
反正是野生抓來的,不是抓顧老婆子自己養的那些,她不會有很大的意見。
更何況,顧老爺子在,她也不能發表意見。
接下來,便是處理那兩隻大兔子了。
顧小六就想要做一隻紅燒兔子肉,她手腳利落的開始做準備。
這做菜都是大同小異,最主要的是配料齊不齊全。
如今有姜蒜在,這所有的肉,都會比這裡以前的所有味道,都要好吃。
顧小六十分有自信,很快,這道香噴噴的兔子肉,也已經做好了。
最後還做了一道清蒸魚,還辣椒焖魚,聞着可香了。
顧小七和顧小九已經在一旁猛地吞口水了,這樣子真的是要饞壞了。
“你們兩個快來幫忙洗碗,準備開飯了。”
楊氏和何氏看到了這兩個小女娃這個樣子,也是忍不住搖頭失笑。
“好哩!”
而在上房裡的人,則是在樂呵呵的交談着,但是其實在陸續問道那麼香的飯菜香,他們的肚子都有些受不住了。
方家來了四個人,方家老爺子,大兒子方志恒,大兒媳婦吳氏,還有就是今天的主角方麗麗。
第28章相看宴2
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