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沈知意笑道：“我省得。”

荀娘子欣慰地點點頭，說：“那就好。”

“我家那小子還在巷口等我，阿沈啊，嬸子就不與你多聊了，回頭有空咱倆再聊。”

“好，荀娘子慢走。”

送走荀娘子，沈知意去小院的井邊清洗蔬菜。

今兒個荀娘子送來的蔬菜與往常沒什麼分别，新鮮幹淨。怪不得荀娘子的蔬菜生意做得這麼好，就這一份職業操守就值得敬佩！

鹵上晚間擺攤用的吃食，沈知意開始準備新吃食要用的食材。

她打算這兩天推出煎餅果子，這東西在前世也是很受歡迎的，攤了雞蛋的薄軟餅皮裡面卷着酥脆的馃子、新鮮的鵝仔菜，抹上特制的大醬和辣椒醬，撒上蔥花、榨菜和芫荽，滋味别提有多美了！

做起來也不算費事，一個煎餅果子幾分鐘就能做好，很受前世急着上班去的社畜們用來充饑。

煎餅果子好不好吃，大醬做得好不好很關鍵，因着煎餅果子就靠大醬出味，還有馃子一定要酥脆，不然也會影響口感。

沈知意前世在一個夜市小攤上吃過一個煎餅果子，大醬和馃子的味道就比别的地方好。為了知曉攤主怎麼做的大醬和馃子，她一連光顧了小攤一個多月，後面攤主見她沒有生意競争的威脅，還算是有誠意，便說了做大醬和馃子的訣竅給她。

得了人家做醬的訣竅，沈知意給攤主打了一個月的下手，還自己做了廣告幫攤主宣傳，給他招攬了不少生意，算是謝禮了。

做煎餅果子的面以豆面為主，口感更暄軟些，面調成糊狀，饧上小半個時辰。榨菜剁碎，切些蔥花，放置一旁備用。

饧面時去熬醬，面粉、豆面混合加清水攪成糊狀，芝麻醬、甜面醬和少許水調成醬汁，一起倒入鍋中文火煮開就行。煮醬時不能用武火，不然醬會有糊味，影響味道，中火也易焦，文火慢煮最佳。

炸馃子的面片擀得越薄越好，炸出的馃子口感越酥脆。

面糊饧好後，攤成形似荷葉的薄餅，打上一個雞蛋，用刷子将雞蛋液刷勻，抹上大醬，撒上榨菜。蔥花和芫荽，放上馃子、鹵肉片、鵝仔菜卷起就可以食用了。

“小石頭，過來嘗嘗阿姐做得新吃食好不好吃。”沈知意做好煎餅果子後，在廚房門口喊了一聲。

阿姐做好吃的了！聽到沈知意叫他吃東西，小石頭趕緊洗幹淨手跑去了廚房。

小石頭現在養成了吃東西前洗手的好習慣，最開始他不懂沈知意為什麼會這樣要求他，還跟他說不洗手就不能吃東西，為此還跟沈知意鬧了别扭。

後面沈知意好言好語跟他解釋，說不洗手的話手上會有很多髒東西，吃到肚子裡會生病。他想了想，以前不洗手就吃東西好像是經常肚子疼。從這之後，小石頭每次吃東西前都會自覺的去洗手。

“小心點，别燙到了。”沈知意提醒道。

剛出鍋的煎餅果子冒着熱氣，還很燙，沈知意怕小石頭直接下嘴，燙傷嘴唇和舌頭就不好了。

“呼呼！呼呼……“小石頭對着手上的餅子使勁兒吹氣，想讓它趕緊涼下來，自己好下口。

微黃的餅皮裹着金黃的馃子，還夾着翠綠的鵝仔菜，醬香混合着雞蛋香，勾得小石頭肚子裡的饞蟲垂涎欲滴。

“咔滋！”牙齒咬餅發出的清脆聲音。

吃進嘴裡，小石頭才真切感受到這個餅子有多好吃，軟軟的餅皮，脆脆的馃子，噴香的醬，還能吃到一粒粒鹹脆的榨菜……

嗚嗚嗚，太好吃了！阿姐怎麼會做這麼多好吃的啊！

沈知意在旁邊看到小石頭一口接一口的啃着煎餅果子就知道餅子味道很好，但她還是想聽小孩兒親口誇餅子好吃，便問道：“怎麼樣，餅子好食嗎？”

小石頭嘴裡塞滿了餅子，顧不上說話，連連點頭，眼睛亮晶晶的，仿佛在說：好吃好吃，太好吃了！

得了小石頭真誠不做作的反饋，沈知意心情極好，哼着小調給自己也做了一個煎餅果子。

忙活了一上午，這會兒已是午飯的點兒，今天中午就吃煎餅果子飽肚，看小石頭這樣子，想來也不會拒絕。

晚間擺攤的時候，沈知意便帶上了做煎餅果子的食材。

來買吃食的熟客看見沈知意攤上新加了個爐子，上面架着一個扁平圓形的鐵闆，好奇地問：“沈老闆，你這是什麼東西？”

有人問，沈知意便笑着解釋，也給新吃食煎餅果子打打廣告。

“這是做煎餅果子的東西，客人要來一個煎餅果子嗎？是我今日才推出的新吃食，不好食不要錢。”

賣吃食的沈老闆笑容得體，溫聲細語的回答着食客的問題，熟客們也都清楚沈老闆攤上的吃食就沒有不好吃的，來逛夜市的都是不差錢的，也不在意花這幾文錢買個新鮮，當下就有人說要來一個。

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