第85頁最新章節，第1頁_秦淮小食肆免費全文閱讀

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店中兩位掌勺之人都在後院忙活，前面守店的活兒自然落到了李萱身上。小石頭是個不大能坐得住的，一會兒跑去前面看看，一會兒跑去庖房待一會兒，然後又跑來水井邊瞅沈知意清洗東西。

“小石頭，你跑來跑去的，不嫌熱嗎？”沈知意很是好奇，這小孩兒哪兒來的精力，這大熱的天，她摸着冰涼的井水都嫌熱，他還能到處跑。

“不熱啊。”許是跑累了，小石頭坐到了沈知意身邊。

沈知意看了他一眼，隻出了層薄汗，看起來确實不像是熱的樣子，不像她，在太陽底下待一會兒就能出一身的汗，是以隻能待着不動，還得抱着冰飲子喝才行。

“小石頭，你想上學嗎？”沈知意之前就有送小孩兒去上學的想法，隻是一直沒安定下來，便擱置了。這會兒買了鋪子，決定在汴京城紮根了，她覺得讓小石頭上學這事兒也該提上議程了。

小石頭眨了眨眼，似乎有些愣神。

阿姐是想送他去上學嗎？可是，上學的束脩很貴……

沈知意沒聽到小石頭的回答，又問了一句，“不想去嗎？”

“想。”小石頭輕輕地應了一聲。

他想去上學，等以後他考取了功名，再賺錢報答阿姐的恩情。

“那阿姐這幾日打聽一下，看看哪家學堂還招人，到時再将你送去。”沈知意并未覺得讓小孩兒去上個學有什麼特别的，便沒注意到小石頭的情緒變化。

“嗯，阿姐，我渴了，進屋去喝點水。”小石頭眨巴了一下眼睛，說着話就往屋裡跑去。

說完這事兒，沈知意就專心清洗起食材來。

酸梅湯要想做出濃酽的味道，得讓梅汁濃稠，然後多放冰糖，這樣做出來的酸梅湯酸甜适度，飲上一口，如品純酽。

食客們的嘴是嘗遍美食的，你家的東西好不好，人家吃過一口就有感覺，若是不好，便不會再來第二次。

沈知意自己便是個吃貨，若不然前世有那麼多選擇，她何必選擇當個私房菜館的老闆？吃貨對吃食是最講究的，用料自然很足。

這熬煮出來的酸梅湯可不僅僅是賣給食客們的，她自個兒也饞了很久呢。

按照比例調配好烏梅、山楂、陳皮、丁香、冰糖等等，沈知意還加了些桂花在裡面，這樣熬制出來的酸梅湯帶着淡淡的桂花香氣，滋味更好。

然後将配好的料包放入清洗得幹幹淨淨的大鍋中熬煮，待鍋中清水變成濃褐色時，酸梅湯便可出鍋了。

剛出鍋的酸梅湯很燙，但那股酸甜之味已然掩蓋不住，飄散在這小小的庖房之中。

沈知意舀了一勺放在碗裡，等不及放涼，酸梅湯還溫熱時便加了些碎冰塊進去，用小調羹攪拌了幾下，迫不及待地喝了一口。

“完美！酸甜可口，實乃消暑解渴之神物。”味道很好，酸梅湯做得很成功，沈知意忍不住吹了自己一波。

李骞在一旁看着，唇角勾了勾，應付了一句，“嗯，全賴主家廚藝精湛，才能做出這麼好喝的飲子。”

沈知意白了他一眼，哼道：“你都沒喝，就知道了？敷衍！”

李骞沒料到自己誇了還遭控訴，一時間覺得有點委屈。上次沒誇被主家說了，這次長了記性，沒想到還是被說了。

原來店小二也不是這麼好當的。

“這飲子聞着酸甜，還有一股淡淡的桂花香，想來味道不會差。”李骞給自己找補了一句。

“哼，這句還差不多。”沈知意将手中這碗酸梅湯飲完，然後指揮李骞把鍋中的酸梅湯盛到定制的白瓷罐中。

在做酸梅湯之前，沈知意特意去私窯定制了幾個大的白瓷罐，用來裝酸梅湯，還買了一個大的陶缸回來，到時候陶缸中放冰塊，再将裝有酸梅湯的白瓷罐放在陶缸裡，冰鎮酸梅湯就算是做好了。

盛在白瓷罐中酸梅湯，顔色稍微有些變化，由濃褐色變成了深梅色。

果然，美食還是要配美器，單看賣相便很讓人有食欲了。要不然都說“色香味”俱全呢，“色”字排第一，可見人都是看顔值的。

沈知意給店中衆人一人盛了一碗，衆人品嘗過這新鮮的飲子後，都贊不絕口。讓沈知意沒想到的是，最喜歡這酸梅湯的竟然不是小石頭，而是李萱。

不過稍微一想，也便能理解，酸酸甜甜的飲子，還是女郎們會更喜愛些。

“主家，這酸梅湯生津止渴，從外頭來店裡的食客，大都口幹舌燥，能飲上這麼一碗冰涼清爽的飲子，應該很是滿足。”李萱贊道。仿佛已經能想象店中酸梅湯大賣的景象了。

沈知意深以為然地點點頭：“當然。”

放酸梅湯的陶缸就放在櫃台邊，用新的細白棉布蓋上，既能防塵又能讓陶缸中的冰塊化得慢一些。陶缸裡放了不少冰塊，四舍五入相當于一個冰鑒了，是以大堂内的溫度清涼許多，很是舒适。

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