她那曲折紛亂的掌紋被清晰地印在「餅」上,但她沒有心思去看自己的掌紋,左手拿着「餅」、右手在「餅」沿捏幾周,把「餅」做成「小碗」,用筷子夾一夾餡進「小碗」内,将「碗口」捏攏後,用手指掐出一溜漂亮的花邊來,一個嫩綠色的清明果就做成了。清明果的中間略鼓兩頭略尖,整體形狀有點像三寸金蓮。
蘭香埋着頭,全神貫注地包清明果,她要把自己的全部心思集中到這上面來,這樣她才不會去想東想西,不一會兒她包的清明果就在匾裡擺了好幾圈。
鍋裡的糯米飯已經飄出香氣來了,她擡起頭看了一下那一圈圈的清明果,站起身來走到鍋竈前,又往裡面加了幾根粗柴,繼續回來包清明果。
她用筷子把盆裡的餡刮得幹幹淨淨,全部包進最後一張果皮裡,清明果包好後,起身來揭開鍋蓋把那甑糯米飯提出來,往鍋裡加兩勺冷水,快速地撿了一籠清明果進去蒸。
蘭香蓋上鍋蓋後,把飯甑裡的糯米飯倒入一個大盆裡,将生雞蛋打碎入盆與糯米飯拌勻,用蒸屜裝好壓實,她計劃等清明果蒸好再來蒸籽糕。
不一會兒,第一鍋清明果就蒸熟了,蘭香把它們從鍋裡捧出來,蒸熟後的清明果變成了翠綠色,艾葉的香氣撲鼻而來,讓人垂涎欲滴,如果用筷子夾一個出來,咬上一口,果皮清香綿糯,果餡鮮辣多汁,極為美味可口,但蘭香沒有心思吃,她做這些更在意的是做的過程的本身,而不是在品嘗美味上。
她把蒸好的清明果從蒸籠裡一個個地夾出來,又重新擺回匾裡,接着又撿一籠放進鍋裡蒸。
所有的清明果蒸熟後,匾裡還和原來一樣擺滿了一圈圈的清明果,隻是由之前的嫩綠色變成了翠綠色又變成了墨綠色,蘭香不在意這個變化,也沒功夫停下來欣賞她的傑作,她要把籽糕放進鍋裡蒸。
兩竈粗柴燒過後,籽糕就蒸熟了,蒸熟的籽糕黃澄澄的、香噴噴的,蘭香小心翼翼地把籽糕從蒸屜裡取出來,趁熱切片。
她一塊都沒吃,把它們間隔均勻地攤在匾裡,和墨綠色的清明果一起,形成一幅絕美的圖案。
過年期間,清明果和籽糕就這樣擺放在匾裡,可以放十來二十天都不會變質,正月裡來客人了,隻需撿一盤放進鍋裡蒸熱就可以吃,簡便省事,口感如初。
蘭香想,不管有幾個人在家裡過年,至少正月初頭她的兩個哥哥會來她家裡做客。
出人意料的是,年三十晚上七點多鐘,志焰、文珍和德紹居然都被放了回家。
他們進家門時,蘭香正在濃煙滾滾的松根火下埋頭包粽子。
他們進家門時,蘭香像是被驚到了似的,擡起頭來盯了他們一眼,包粽子的手不由地停下來、顫抖了一下,但她馬上就控制住了,繼續埋頭包粽子,沒有表露得很興奮,也沒有放聲大哭。
她隻是微微頓一會兒,才緩緩地對德紹說了一句:“回來了呀,快點去準備請祖宗,準備吃夜飯,人家早就請過祖宗吃過夜飯了。”
德紹進門後,看到眼前的場景,驚訝、愧疚、感激之情油然而生,這些情感在他心腦裡交織沖撞,使得他立在那裡不知如何是好,蘭香的話把他拯救了出來,他非常順從地應道:“哦,好!”
第2章劫後重生
文珍扭着小腳邁着小步來到長凳邊坐下,和蘭香一起包粽子,志焰看到文珍去幫忙包粽子了,自覺地到鍋竈旁去燒鍋,竈火映出他脖子上長長的刀疤。德紹按照蘭香說的默默地去準備請祖宗的東西了。
在婺源,大年三十吃年夜飯前必須先請祖宗。端午節、中秋節、過小年以及家裡有重大喜事時,都要先請祖宗再吃夜飯。
請祖宗主要有4個步驟,上供獻、燒紙包、敬酒、放鞭炮。
上供獻是指在八仙桌中間擺上一甑蒸菜飯和幾個大菜,通常情況下,大菜主要有滿滿當當的一碗肉果、滿滿當當的一碗粉蒸肉、一整條不去鱗的清蒸的荷包紅鯉魚,在八仙桌外側放一把筷子、一瓶白酒、兩個小酒杯裡面斟滿白酒,也可以把筷子搭在飯甑沿上。
蒸菜飯的做法是在飯甑的下層鋪上飯胚,把飯胚上沿撫平稍按緊,然後将早米粉、食鹽、切細的青菜混合拌勻後平鋪在飯胚上面,再将飯甑放進鍋裡蒸,當鍋蓋上大汽後再焖一會兒,米飯和蒸菜就都蒸熟了。
還可以将用早米粉、食鹽、醬油拌勻後的肉放在菜上一起蒸,米飯、粉蒸菜、粉蒸肉一鍋蒸熟。
燒紙包是指在每扇門兩側各放1個紙包用來祭門神,包括豬圈雞舍的門。
在竈台前放3個紙包用來祭竈司老爺,家裡供奉的牌位前放3個紙包用來祭祀已逝的先輩,在八仙桌前放上十來個紙包。
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:迷惘天堂 你看起來很陽光+番外 萌勢來襲:原來你也喜歡我 财閥小甜妻:老公,乖乖寵我 我在東京收容怪談少女 久念情深,我男人是戀愛高手 當年寒色遠+番外 和魚小姐談情說案 嫁妝 從女孩到女人 滿級大佬每天都在虐渣 鲸落三千裡 滿園書香潤桃李 不對等愛的空間,人多太擠! 甜蜜暴擊:小祖宗她太撩人 不是冤家不聚頭 當我們談論愛情時,我們在做什麼 逃離:形影不離 離開深淵愛上你 墨先生,乖乖娶我